У руля КШП он встал восемь месяцев назад — с тех пор проведена масштабная реорганизация предприятия, введена жесткая система учета и контроля качества. Не узнать теперь и прежней муниципальной столовой: оборудованы раздевалка, туалеты, вентиляторы, освещение, установлены камеры видеонаблюдения, новые стеклопакеты, полностью сменился интерьер. Ремонт здесь длился с ноября по декабрь, во что было вложено два с половиной миллиона рублей — это собственные средства предприятия, изысканные за счет снижения неэффективных расходов. Полностью обновилось и меню, хотя цены на блюда сейчас ниже, чем в 2008 году. На изменения отреагировали горожане: еще совсем недавно эта столовая приносила 50 тысяч рублей убытка в месяц, сейчас ее выручка составляет сто тысяч рублей в месяц.
Скоро в помещении столовой появится также отдельная кофейная зона, где можно будет отведать кофе со свежими пирожными. А в июле начнется переоборудование смежного со столовой помещения под кондитерскую, открыть которую планируют к сентябрю.
Что же касается самого КШП, то скоро на базе склада продуктов планируется объединить два разрозненных цеха полуфабрикатов, находящихся в разных концах города. В столовой
«Беломорочка» откроют пиццерию, а в «Диете» останется резервный цех полуфабрикатов: в случае ЧП его мощностей хватит, чтобы обеспечивать всех школьников города питанием в течение двух недель.