Он призван популяризировать традиционные рецепты поморской кухни. Жители российского Севера никогда не занимались свиноводством. Поэтому в северной кухне нет блюд из свинины, сала, колбасы. Наши предки употребляли много морской рыбы. Представить свой рецепт, а может, вспомнить и легенду о нём повара смогут на фестивале.
По вопросам участия в празднике предприятия общепита могут обращаться в Архангельское региональное объединение индустрии питания по тел. +7-921-293-06-70 или (8182) 44-42-60.